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contacter l'auteur envoyer à un ami 10 janvier 2012 01 - aperçu des étapes de la construction ça, c'est pour les curieux et les impatients !!! juin 2010 : désherbage du terrain, implantation, terrassement, ajustement des fosses. etablir un niveau horizontal avec un simple bout de tuyau à eau a étonné plus d'une paire d'yeux !!! le sol est constitué sur plusieurs dizaines de mètres d'épaisseur de sable et d'argile. c'est moins dur que la roche mais c'est dur quand même !!!! quelques erreurs d'implantation on dû être corrigées avec du torchis. le béton coûte très cher au congo !!! juillet 2010 : coulage des fondations tout est fait à la main ! pas de bétonnière ! les semelles des fondations seront sur deux niveaux, pour suivre la pente du terrain. on distingue, sur les photos ci-dessous, les armatures des semelles de fondation du second niveau et le départ des armatures des chaînages verticaux. juillet 2010 : construction des murs de soubassement et début du remblaiement juillet 2010 : chaînage inférieur, construction des murs et remblaiement août 2010 : mise en place d'une chape de propreté sous la zone du four septembre 2010 : coffrage et armatures de la dalle de soutènement du four sous la dalle, le coffrage est simplement constitué par un tas de sable humidifié et tassé puis recouvert de cartons. autour de la dalle il sera fait de planches et de contreplaqué de 5mm dans les courbes. les armatures de la dalle sont contituées de fers de 8 espacés tous les 20cm. les linteaux au-dessus des baies sont armés de fers de 8 et cadres de 6. les aciers verticaux, à la périphérie, armeront le voile de retenue du four. septembre 2010 : coulage du béton de la dalle de soutènement du four l'équipe au complet, grands et petits et la popote sur le chantier là encore, tout est fait à la main ! toujours pas de bétonnière ! octobre 2010 : les fleurs d'octobre avec l'arrivée du mois d'octobre, le terrain, autour de la boulangerie, s'est couvert de magnifiques fleurs sauvages d'une somptueuse couleur orange. 2011 : achèvement de la construction des murs de la boulangerie façade est et mur nord pignon ouest, côté four la boulangerie semble à l'abandon au milieu de ses herbes folles... mais pas du tout !!! bien entendu, après l'arrêt momentané du chantier, la végétation a très rapidement repris ses droits. mais, si on a laissé les herbes repousser, c'est à dessin !!! le terrain étant en pente assez forte, c'est pour empêcher les eux de ravinement d'emporter la terre. octobre 2011 : la couverture devait être mise en place... mais... le nerf de la guerre... toujours fait défaut !!! 2012 : on attend le retour du boulanger-constructeur pour mettre la toiture en place et bâtir le four. posté par gerardmarquer à 00:00 - 01 - aperçu des étapes de la construction - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : boulangerie de brousse , construction étape par étape 12 janvier 2012 02 - les principaux protagonistes l'association franco-congolaise aidrac c'est au sein de cette association qu'est né le projet ya omer defoundoux patriarche, gérant du patrimoine territorial sur lequel a été construite la boulangerie (village de mbanza koubatika). sur la première photo, on le voit en train de tenter de venir en aide au moteur de son vieux toyota qui chauffe "grave" sur la piste qui mène de brazzaville à mbanza koubatika. les habitants du village de mbanza koubatika puisque, en fin de compte, c'est à eux que reviendra la boulangerie. gérard boulanger et constructeur de fours traditionnels ovide nkodia une perle rare, ovide nkodia !!! arrivé dans le projet un peu par hasard et qui s'y est immédiatement investi avec toute son énergie !!! et, sans son courage, sans son amitié chaleureuse, sans son inépuisable dévouement à tout crin, sans son bon sens et son esprit pratique, sans l'habileté de ses mains, sans son incroyable talent à réparer immédiatement tout ce qui peut tomber en panne, je ne sais pas ce que nous aurions pu faire !!! princilia princesse de bacongo et géniale guérisseuse des grands blessés du travail posté par gerardmarquer à 00:00 - 02 - les principaux protagonistes - commentaires [0] - permalien [ # ] 14 janvier 2012 03 - les modèles dont nous nous sommes inspirés les fours en terre pour le choix des matériaux, nos modèles ont d'abord été les fours romains en terre. dans nos campagnes françaises, les quelques fours traditionnels qui restent encore debout sont des fours en briques. mais, de par le monde, la plupart des fours à pain sont construits en terre crue !!! et ce sont le plus souvent d'excellents fours !!! les fours traditionnels québecquois il existe encore au québec des fours vieux de plus de 200 ans et encore en parfait état de fonctionnement !!! et je vous invite à aller visiter ce site : http://patrimoineacadien.com/?p=368 le four de nicolas moussu ce four déplaçable a été construit à l'occasion d'une marche pour la décroissance pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site : http://www.onpeutlefaire.com/ilslontfait/ilof-four-a-pain-en-terre-crue.php le four en quatiers d'orange de daniel richard l'idée géniale de daniel a été de diviser sa voûte en voussoirs, en quartiers d'orange... prévenant ainsi toute fissuration anarchique. j'ai trouvé sa technique tellement jolie que je la lui ai volée et m'en suis ensuite inspiré pour la construction de tous mes grands fours. les détails (en photos) de la construction de ce four sont visibles sur le site : http://fourquartdor.canalblog.com/ le four en terre de l'ecocentre du périgord ce four de terre et de briques pèse 1,4 tonnes et a été construit à quatre, au cours d'un stage de quatre jours. l'histoire et les détails de la construction de ce four sont visibles sur le site : http://minifourapain.canalblog.com/ les fours du forum "aux fours à pain" ce forum internet est accessible à l'@ : http://www.auxfoursapain.com/ c'est un lieu de rencontre extraordinaire pour tous ceux qui veulent construire ou restaurer des fours à pain. c'est une mine inépuisable de technique et d'amitié !!! les fours professionnels "grand mère" jusqu'à l'aube du xxème siècle, les boulangers ont utilisé des fours dits "romains" classiques chauffés au bois à l'aide un feu vigoureux allumé dans la chambre de cuisson elle-même. pour cuire son pain, le boulanger devait d'abord, lorsque le four était chaud, le vider de ses braises et le laver avant d'y enfourner le pain. dès les premières années du xxème siècle, de nombreuses améliorations ont été apportées au four romain classique : voûte surbaissée, système du gueulard et du foyer extérieur, ouras (cheminées obturables démarrant dans le four lui-même), thermomètre, système générateur de vapeur d'eau, etc. nous avons choisi comme modèle un four professionnel à foyer latéral construit par la société "grand mère" et c'est avec l'aimable autorisation de ses responsables que je la cite ici. j'ai vu un de ses fours fonctionner et la séduction a été totale et immédiate !!! on distingue bien sur la photo de gauche, la porte de communication entre le foyer et la chambre de cuisson, ainsi que le départ de l'un des deux ouras, dans la voûte, au fond. sur la photo de droite les flammes qui sortent du foyer et traversent la chambre de cuisson, aspirées par le tirage des ouras, est impressionnante !!! ce type de four a tous les avantages du four à gueulard (économie de bois, propreté, commodité d'utilisation) et évite l'inconvénient d'avoir à manipuler le lourd gueulard de fonte entre chauffe et cuisson. pour notre four, nous avons aussi gardé la forme générale triangulaire : la terre permet toutes les formes de construction et la forme triangulaire permet une bonne vision et un accès aisé à tout le contenu du four. voir le site : http://www.fourgrandmere.com/catalog/index.php posté par gerardmarquer à 00:00 - 03 - les modèles dont nous nous sommes inspirés - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : fours en terre , fours québecquois , fours à foyer latéral , fours à gueulard 16 janvier 2012 04 - les pla
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